​弊社は1965年（昭和40年）5月の創業から60年以上が過ぎました。

創業時からホルモンの専門問屋として現在に至ります。

 

創業当時は「放るもん」と呼ばれ、蔑まされていたホルモンが、

昨今ではどこの焼肉店でも食べられるようになりました。​

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その一方で、スーパー（量販店）などでは販売数がごくわずかなのをご存じですか？

それは多くの流通ルートで食の「安心・安全」が確保されている保証がないからなのです。
 

特に有名小売店などでは「リスクを背負ってまで売るものではない」といった声すら聞かれます。せっかく多くの皆様から認知されたのに、まことに残念な話です。

そもそもホルモンを含めた食肉は、確かにリスクゼロではありません。

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生鮮三品の中で、野菜・鮮魚は「安心・安全」で安価なものを求めるには、

原産地（農家・漁港）や道の駅などに足を運べば、

新鮮で安全なものが手に入るでしょう。

 

では「肉」は？畜産農家に肉はあるの？食肉屠畜場で売っているの？

 

答えはいずれもノーです。

一番新鮮な肉を入手できるのは、「問屋」なのです。

 

だからこそ、私ども問屋はお客様に新鮮で「安心・安全」をお届けするために、

衛生面において常に最大の努力をすることが使命と考えます。

 

弊社はホルモン問屋の中でも衛生面に特に力を入れている、草分け的存在と自負しております。

 

そして私たちの最も大切な企業理念は「ホルモン肉の食リスクゼロ」を目指すことに尽きます。

 

日本ヨークは東京食肉市場のホルモン肉を中心として都内をはじめ、日本全国に食肉をお届けしています。

どうか「食肉衛生管理工場」の弊社をご愛顧いただきますようお願い申し上げます。