食肉ホルモン専門問屋
日本ヨーク株式会社は、昭和40年の創業以来、新鮮で美味しいホルモンを中心とした食肉を扱う専門問屋として歩んできました。
鮮度と品質にこだわり、全国の飲食店はもちろん、ご家庭の食卓にも笑顔と安心をお届けしています。
新鮮な食肉を首都圏だけで200店舗導入
東京食肉市場で厳選された新鮮な内臓肉をメインに、様々な食肉を取り揃えています。食肉衛生管理工場として、徹底した衛生管理のもと、安心・安全な商品をお届けします。
首都圏の飲食店様を中心に多数の取引実績があり、お客様のニーズに合わせた小ロットから大ロットまで柔軟に対応いたします。地方発送も可能ですので、お気軽にご相談ください。
徹底した衛生管理と品質へのこだわり
日本ヨークで加工されるお肉は、私たち従業員自身、そしてその大切な家族の食卓にも並ぶものです。この想いこそが、私たちの衛生管理の源です。
私たちは、単にルールを守るだけでなく、一人ひとりが「食の安全を守る責任」を深く自覚し、毎日、細部にまで目を光らせています。この工場で働く全員が、安心と信頼を乗せてお肉を送り出しています。どうぞ、安心してお召し上がりください。
日本ヨークのこだわり
最高の品質をご提供
目利きの職人がこだわりの品質を多くの方々にお届けしたいという想いから、一般のお客様向けの販売窓口をご用意しております。
市場直送ならではの鮮度と、きめ細やかな部位の品揃えを、ぜひご賞味願いたく存じます。
熟練の経験が培った確かな加工技術
鮮度を最大限に保つために、作業環境は常に最適な温度に保たれています。徹底した衛生着を着用した熟練の職人たちが、お肉の部位や状態を見極めながら、一つひとつ丁寧に加工を行っています。
長年の経験が培った目利きと受け継がれてきた伝統の技は、単にお肉を切る以上の価値を持ちます。私たちは、お客様の調理シーンを想像し、確かな技術と知識でお肉と向き合っています。
安心してお召し上がりいただくための厳格な品質管理
安全は嗅覚や視覚の感覚もさながら、徹底した管理のうえに成り立ちます。当工場では、異物混入を防ぐための金属探知機はもちろん、厳密な温度・湿度管理システムなどを導入しています。
これらの設備とデータの管理により、「万が一」を防ぎ、お客様に心から安心していただけるお肉を出荷しています。